一菜一格 百菜百味

编辑/周红艳

八大菜系，川菜为首北京菜百黄金价格。川菜素有“一菜一格，百菜百味”的说法，不止有麻辣，也有甘甜。在四川，对美食的定义很广泛，食材多样，口味多变，家家户户都有大厨，自有自的口味，自有自的喜乐。在郑州，川菜馆也不少，大到适合宴请的川菜馆，小到路边的平价小馆，都让人对川菜的认知更进一步。推荐郑州这几家川菜馆，让你享受川菜的快意人生。

胡桃里音乐酒馆

地址：农科路33号

电话：0371—55656786

推荐菜品：椒麻小排骨

食客点评：没有去过胡桃里的时候，很难把川菜和音乐酒馆联系起来，直到可以听着音乐，吃着川菜，喝着红酒的时候，才发觉食物有无限可能，更有多种搭配北京菜百黄金价格。对于年轻的朋友来说，喜欢川菜的麻辣，又喜欢音乐酒馆的氛围，这里是不二选择。这里的菜品更像是新派的川菜，更有创意，包容性更强。

椒馋小馆

地址：东明路与红专路交叉口向西100米路西

电话：0371—56608982

推荐菜品：青椒鱼

食客点评：青椒鱼是店里的招牌，花椒的风味被充分激发，闻起来让人食欲大开北京菜百黄金价格。鱼片薄薄的，吃起来滑嫩可口。鱼片吸收了汤汁，麻麻辣辣让人吃得停不下来。来两碗米饭，用汤汁浇米饭，有点肉汤泡饭的意思，别有一番风味。这里的其他菜品也值得品尝。

巷子火锅

地址：中州大道黄河路金成时代广场

电话：0371—63369880

推荐菜品：水牛毛肚

食客点评：地道牛油火锅吃起来，好巴适北京菜百黄金价格。重庆火锅吃起来麻辣鲜香，嫩牛肉、麻辣牛肉、老肉片、毛肚、鸭掌、贡菜等，这些都是火锅的必点菜。红汤麻辣过瘾，菌汤鲜美清香。

红灯笼川菜馆

地址：中原路与伏牛路交叉口南行20米

电话：13643842818

推荐菜品：干煸大肠

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食客点评：这是一家西郊网红馆子，地方不大，只能摆放七八张桌子北京菜百黄金价格。我们去得比较晚，就在门口支了张桌子，看着路边车水马龙，吃着菜、喝着酒、聊着天，也别有一番趣味。这家店大肠有几种不同的做法，椒盐大肠、干煸大肠、红烧肥肠，看你喜欢哪种口味。个人比较偏向干煸肥肠，刚出锅的肥肠炸得外酥里嫩，一口爆油；满盘子的辣椒把肥肠浸润得又香又辣，一口一个肥肠停不下来。

不二不戒新派川菜

地址：建业凯旋广场电话：0371—65151906推荐菜品：不二来凤鱼食客点评：川菜向来有传统与创新之说，新派川菜便是创新一派北京菜百黄金价格。新派川菜菜品更丰富，更具特色，家家各有风味。辣子鸡是店里的招牌，满满一大盆的辣椒里去挑鸡肉，炸过的鸡肉吸收了辣椒的辣和香，吃起来很满足。来凤鱼也是必点菜品，大块的鱼肉没有刺，吃起来滑嫩爽口。

食欲老院子

地址：农业路与文博东路交叉口向东

电话：0371—86086555

菜品推荐：老院子扒皮鱼

食客点评：这是一家老店了，最喜欢老院子扒皮鱼、酸汤焦烧丸和泼辣毛血旺北京菜百黄金价格。扒皮鱼鲜嫩肥美，香辣甜香，搭配上弹口的年糕片，美味至极。酸汤焦丸是我每次必点的，胡椒味还是蛮重，很像胡辣汤丸子，特别适合冬天来上一碗，酸辣开胃，暖胃又暖心。毛血旺是很多年轻人的最爱，配料丰富，既有营养又能满足口腹之欲。

华豫川酒家

地址：金水路与紫荆山路交叉口向西300米

电话：0371—65865555

推荐菜品：藤椒肥牛

食客点评：前几天华豫川迎来了36周年店庆，不知不觉，这家店已经陪伴郑州36年了，真的是长辈们都知道的饭店北京菜百黄金价格。太安鱼是必吃菜，咸鲜麻辣、外焦里嫩、复合味浓。鱼肉非常嫩滑，无骨无刺。一块一块处理好的鱼肉很入味，像在汁水里浸泡过的，每一口都是美味。藤椒肥牛，听着名字不觉嘴角发麻，满满的藤椒，使菜品椒香麻辣。蟹黄豆花也是非常有特色的一道菜，豆花、蟹黄、火腿，慢火熬制，软嫩爽滑，入口即化，鲜香适口。精品毛血旺，小火煨制，毛肚、鸭血、肥肠等，给料十足。

四川王姐饭店

地址：中周路五洲新村1号院东北门

电话：13523569136

推荐菜品：青椒鱼

食客点评：川菜讲究实在，在四川的街巷上，一个很小的店铺也能做出很好的味道北京菜百黄金价格。四川王姐饭店很有川菜馆的风格，外表看上去普普通通，连招牌也是简单的红底白字写着“四川王姐饭店”。正如店名如此，王姐是老板娘，来自四川成都。酸菜鱼不讲虚的，满满的一盆鱼肉，鱼肉滑嫩无刺，酸菜味道正宗，是下饭的好帮手。肥肠鸡，是爱吃肥肠和鸡肉的食客的首选，肥肠不腻，鸡肉味道更浓郁，麻辣的口感让两种食材都焕发新的光彩。

胖娃

地址：文化宫路与中原路交叉口东北角

电话：0371—67975460

推荐菜品：歌乐山辣子鸡

食客点评：如果你喜欢吃辣，一定要点辣子鸡；如果你喜欢吃鸡，那你更要点辣子鸡北京菜百黄金价格。这家的辣子鸡是招牌菜，几乎每桌必点。鸡肉切成很小的块，先炸制，再烹饪，端上来的时候看到满满的辣椒覆盖住鸡肉。打眼一瞅，貌似鸡肉不是太多，但是吃起来才发现，鸡肉都隐藏在辣椒中，肉质细嫩，辣味十足。