挑选板栗有学问，只要三个秘诀不忘记，不怕买不到好板栗

板栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”板栗价格。板栗的营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。可见，吃板栗对身体大有好处。民间有句谚语“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维。

其一；看形状：圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜板栗价格。看颜色：有的板栗看起来表面光亮亮的，颜色深如巧克力，这样的板栗一定不要买，这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影，则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。看绒毛：新鲜栗子尾部的绒毛比较多，陈年栗子表面比较光亮，绒毛比较少，只在尾尖有一点点。

其二；摸外壳板栗价格。挑选板栗时首先看板栗的外观，用手捏一捏板栗的外壳，栗子壳很轻易的就凹进去了，说明板栗内部非常干瘪，果肉水分流失严重。如果外壳比较硬，用手按压也没有什么反应的话，说明栗子比较新鲜。买板栗最忌讳的就是一手抓一大把看都不看的就扔到自己的购物袋里。买糖炒板栗时，要注意有些并不是现炒现卖。外表皮过于黄亮或乌黑发亮的糖炒板栗，用手摸起来光滑且不黏手，放了一段时间色泽仍不退去，很有可能在炒制过程中添加了石蜡。

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其三；拿起栗子晃一晃板栗价格。买栗子的时候，把栗子拿起来用两个手指夹着，使劲晃一晃，如果声音是闷闷的响动说明栗子饱满。此外饱满的栗子拿到手里有一定的分量。如果同等大小的栗子，一个轻一个重，建议选择重的那颗。选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品，要选择的就是一面是凹凸的，而另一面则是平的，看起来尤其接近半圆形状的板栗味道一定是完美的。所以为了保证买到的板栗是香甜又好剥壳的，尽量千万不要买那种扁扁的板栗。

值得注意的是；板栗具有较高的营养价值，但选购食用时有些禁忌一定要注意板栗价格。很多人喜欢吃栗子，原因在于炒栗子那种特有的香、甜和糯味，尤其趁热吃，口感更好。栗子虽然好吃，但一次不能吃太多，否则容易造成气滞腹胀，有些人还会出现反酸、烧心等症状。新鲜的生栗子虽然甘美，但不易消化，所以最好不要生吃。然后最好买的时候能让老板给我们剥开几粒看看，俗话说眼见为实嘛！这样买回去才更加放心！